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achinoam1979
Inscrit le: 12 Juil 2007 Messages: 66
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 Posté le: Mar Juil 17, 2007 8:52 am Sujet du message: La dafina |
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Voici le lien vers l'incontournable vidéo de Gad "La dafina". Le "classique des classique" des casserolles des enfants de la télé.
http://www.dailymotion.com/video/x4u2w_gad-elmaleh-dafina
Qu’est-ce c’est la dafina ?
C’est un repas traditionnel juif d’Afrique du Nord que l’on sert le samedi à midi. Pourquoi ? Parce que les lois juives interdisent aux gens pratiquants d’allumer un feu le jour du Chabbat, d’où l’intérêt de faire des plats "fourre-tout" avec de la viande, des féculents, et plein d’autres choses que l’on met à cuire le vendredi juste avant le coucher du soleil (ce qui correspond au début du Chabbat) et qu’on laisse mijoter pendant des heures jusqu’au samedi midi (d’où évidemment certaines odeurs appétisantes qui règnent dans la maison le samedi avant le repas).
Cela valait d’y consacrer une chanson, non ?
Envie d’essayer ?
Voici quelques recettes :
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=14631
http://www.dafina.net/recettedafinaarielle.htm
...
Mais bon, il n’y a pas UNE recette de dafina, chacun a un peu la sienne. Personnellement je ne mange aucune viande rouge, c’est pourquoi j’ai ma recette perso de dafina au poulet, le plus important résidant également dans les épices (pour ma part : cannelle, gingembre et safran).
Bon vidéo et bon appétit !!! |
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